Ofengemüse aus einem Topf

Ein-Topf-Gericht für unterwegs: Gemüse nach belieben, alles in eine Pfanne. Reicht für zwei hungrige Reisende.

Zutaten

• 4 mittelgroße Kartoffeln

• 1 kl. Kürbis

• Rosenkohl

• 1 rote Zwiebel

• 2-3 EL Olivenöl

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Alles in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Die Zwiebeln in Öl in einer Pfanne mit hohem Rand glasig werden lassen.

3. Das restliche Gemüse mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.

4. Gemüse zu den Zwiebeln geben und ca. 20 Minuten auf mittlerer Flamme kochen bis das Gemüse weich ist.

5. Zwischendurch immer wieder gut durchmischen.

6. Mahlzeit!