Focaccia aus der Pfanne
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An den meisten Stellplätzen haben wir keinen Ofen, aber immer eine gute Pfanne mit Deckel. Damit wird die Focaccia außen knusprig und innen weich.
Zutaten
300 g Mehl
200 ml lauwarmes Wasser
1 Prise Trockenhefe
1 TL Salz
reichlich Olivenöl
grobes Salz und Rosmarin zum Bestreuen
Zubereitung
Alle Zutaten verrühren und eine Stunde gehen lassen.
Den Teig in die gut geölte Pfanne drücken und mit den Fingern Löcher eindrücken.
Mit Öl, grobem Salz und Rosmarin bestreuen.
Bei kleiner Hitze mit Deckel etwa 20 Minuten backen, einmal wenden.
Riecht wie Italien, auch wenn wir gerade in Bayern stehen.