Foccacia aus der Pfanne

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Kein Ofen, aber immer eine gute Pfanne mit Deckel. Damit wird die Focaccia außen knusprig und innen weich.

Zutaten

  • 300 g Mehl

  • 200 ml lauwarmes Wasser

  • 1 Prise Trockenhefe

  • 1 TL Salz

  • reichlich Olivenöl

  • grobes Salz und Rosmarin zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten verrühren und eine Stunde gehen lassen.

  2. Den Teig in die gut geölte Pfanne drücken und mit den Fingern Löcher eindrücken.

  3. Mit Öl, grobem Salz und Rosmarin bestreuen.

  4. Bei kleiner Hitze mit Deckel etwa 20 Minuten backen, einmal wenden.

"Die besten Rezepte brauchen keine Sterne-Küche: 2 Flammen, ein Tisch und einen Blick auf den Sonnenuntergang!" — DIANA
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