Brot ohne Kneten

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Das einfachste Brot der Welt. Man rührt es abends zusammen, geht schlafen, und morgens riecht der ganze Bus nach Bäckerei.

Zutaten

  • 400 g Mehl

  • 300 ml lauwarmes Wasser

  • 1 TL Salz

  • 1 Prise Trockenhefe

Zubereitung

  1. Mehl, Salz und Hefe mischen, Wasser dazu, kurz verrühren — nicht kneten.

  2. Zugedeckt über Nacht stehen lassen, etwa zwölf Stunden.

  3. Den Teig auf bemehlter Fläche ein paarmal falten und rund formen.

  4. In einem heißen Topf mit Deckel bei 230 °C 30 Minuten backen, dann ohne Deckel weitere 15 Minuten braun backen.

Vor dem Anschneiden auskühlen lassen. Schaffen wir nie.

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